Потребители во всем мире требуют большей прозрачности относительно того, где и как выращиваются их пищевые продукты. Однако большинство людей в городах привязаны к промышленной пищевой системе, которая доставляет высококалорийную пищу с низким содержанием питательных веществ, часто со всего мира. Это вредно для здоровья планеты и ее населения, и полностью отсоединяет потребителя от тех людей, которые выращивают продукты.
Поскольку население городов, так же как и глобальная температура продолжает расти, как минимум следующее поколение должно пересмотреть продовольственную систему, взяв на вооружение ту, которая внедряет ответственные методы ведения сельского хозяйства, использует новые технологии, работает вместе, чтобы ценить каждого, от фермера до потребителя, и восстанавливает связи между потребителями и теми, кто выращивает их пищу. Но многие уже сегодня задумываются об этом и хотят играть свою роль в этих процессах, создавая, например, экологические фермы в городах, в частности в Бруклине. Более подробно об этом читайте на brooklyn-name.com.
Перенос фермы в город
Square Roots — это городская фермерская компания, которая выращивает питательную пищу, делает это круглый год, используя, при этом, системы внутреннего вертикального земледелия. Продукты с фермы Square Roots не содержат ГМО, пестицидов и используют на 90 % меньше воды, чем их эквиваленты на открытом воздухе.
Здесь постоянно работают над усовершенствованием технологий на фермах компании, чтобы выращивать больше продуктов, чтобы они были лучшего качества, чтобы тратить значительно меньше ресурсов, давая фермерам больше времени для расширения своих знаний и связей с местными общинами. Клиенты часто потребляют продукты компании Square Roots уже через несколько часов после сбора урожая, то есть свежее просто не бывает, а значит вот одна из причин того, почему они такие вкусные и питательные.
Первая ферма Square Roots в Бруклине расположена всего в нескольких минутах езды на метро от более восьми миллионов жителей Нью-Йорка, благодаря чему городские жители, клиенты компании, ее потенциальные заказчики могут легко связаться с местным фермером. В Square Roots постоянно проводят мастер-классы, открытые экскурсии на свои фермы и ярмарки для гурманов, любителей техники и страстных сторонников настоящей, качественной еды.
Так случилось, что ферма Square Roots стала тем местом, где происходит общение с обществом и обмен мнениями. Самое главное в этих диалогах то, что в центре всего находится фермер, человек который выращивает этот продукт собственными руками, благодаря собственным стараниям, знаниям и желанию.
Программа обучения фермеров нового поколения
Кроме того, на Square Roots внедряется программа обучения фермеров нового поколения. Ведь, логично, если начинать менять систему питания уже сейчас, то результата можно достичь быстрее, а для этого просто необходимо больше молодых, профессионально обученных и подготовленных фермеров.
Средний возраст американского фермера составляет 58 лет. Сейчас существуют огромные препятствия для того, чтобы начать заниматься земледелием, и начать получать доход, может быть достаточно не просто. Поэтому нужно создать больше путей именно для молодежи, чтобы молодые люди могли начать успешную карьеру в фермерстве, а главное, знали, как достичь успеха.
И компания Square Roots приглашает к себе молодых людей, которые решили, что хотят и смогут заниматься городским фермерством, для того, чтобы донести до них нюансы городского фермерского бизнеса, чтобы научить их выращивать в своем городе свежие продукты для постоянно растущего населения мегаполисов.
Миссия Square Roots заключается в том, чтобы донести местные, настоящие, качественные продукты к людям в городах, предоставляя полномочия целому новому поколению лидеров городского сельского хозяйства. Потому что чем больше эти молодые люди, в будущем будут работать над выращиванием продуктов, тем лучше.
Поэтому логично, что неотъемлемой частью этой миссии является, предложенная Square Roots учебная программа для фермеров следующего поколения. Сразу следует сказать, что это годовая программа, которая ставит ее участников на передний план в сельском хозяйстве в закрытых помещениях. После начального периода, происходит практическое обучение на фермах Square Roots Next-Gen Farmers.
В ходе практических занятий молодые фермеры круглый год выращивают продукты для клиентов, как в Бруклине, так и в Нью-Йорке. Если нет предыдущего опыта ведения сельского хозяйства, это не так страшно, как может показаться. Достаточно иметь страсть и предпринимательский дух, а главное, желание, чтобы начать учиться. Интуитивно понятная сельскохозяйственная технология, а вместе с ней команда экспертов Square Roots вместе будут помогать участникам стать лучшими городскими фермерами в Бруклине. В этом смысле, возможности перед успешными выпускниками безграничны.
Влияние на людей, планету и прибыль
Лидеры нового поколения в городском сельском хозяйстве понимают важность равновесного социального, экологического и финансового успеха. Как сейчас одна из самых молодых компаний, Square Roots внедряет измерения и оценки каждого аспекта сельскохозяйственного бизнеса. В течение года, в ходе которого происходит обучение, фермеры вовлечены во весь процесс.
Во второй половине программы есть несколько многомесячных проектов обучения. Один из них, это проект ориентированный на бизнес. Он представляет предпринимательские рамки и дальше развивает знания сельскохозяйственного бизнеса. А еще один проект ориентирован на общество, сосредоточен на создании большего количества перспективных путей для молодых поколений, чтобы наладить связь общества с теми продуктами, которые здесь выращивают. Эти проекты интегрированы в 40-часовую рабочую неделю фермера, наряду с текущими обязанностями в сельском хозяйстве.
После плодотворного одногодичного обучения выпускники программы Square Roots всегда могут начать свой собственный городской фермерский бизнес, получить невероятные должности в других перспективных компаниях в городской фермерской среде и перейти на постоянные должности в команде непосредственно Square Roots. Предложенная программа обучения фермеров следующего поколения предоставляет действительно уникальный опыт и понимание многих ролей лидеров в будущем пищевой промышленности, как Соединенных Штатов, так и других стран, всего мира
Многогранность городского фермерства
Кроме того, программа обучения фермеров нового поколения — это годовая должность на полный рабочий день, которая базируется на фермерском кампусе Square Roots в Бруклине. Поэтому если вы хотите начать делать масштабное влияние — социально, экологически и экономически — на городское сельское хозяйство и на будущее пищевых продуктов, то эта программа для вас.
Следует понимать, что основная идея этого обучения заключается в том, что благодаря навыкам, которые приобретаются в Square Roots, благодаря опыту в ведении бизнеса, приобретенному во время обучения, выпускники уверенно окончив его, имея знания, могут создать любую компанию в области городского вертикального фермерства. К примеру, открыть аппаратные компании, которые будут разрабатывать более эффективные светильники для городских фермеров. Или компании-производители программного обеспечения для лучшей связи местных фермеров с потребителями и тому подобное.
Источники:
- https://medium.com/@kimbal/why-im-empowering-a-new-generation-of-farmers-to-transform-america-s-food-system-730b8cf3babd
- https://foodtank.com/news/2018/01/square-roots-urban-farming/
- https://medium.com/food-is-the-new-internet/why-im-empowering-1-000-s-of-millennials-to-become-realfood-entrepreneurs-through-vertical-e05938f07bdd